Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Ambilly ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
- Concevoir les menus, en associant les arrivages de frais et les approvisionnements en réserve, tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons pour 50 repas midi et soir. - Réaliser la préparation des repas en respectant les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire. - Contrôler les méthodes de conditionnement, de conservation, de remise en température, de distribution des repas, d'étiquetage de traçabilité et de conservation de plats témoins. - Effectue le nettoyage et la désinfection des équipements et des locaux du secteur cuisine. - Participer, avec le directeur, à la gestion des commandes et approvisionnements. - Réceptionner les livraisons et veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles HACCP. (relevé de températures, traçabilité etc.). Vous êtes autonome