Cuisinier / Cuisinière
Mende ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1087 € brut par mois sur 12 mois
Sushi Daily à Mende (situé dans Hyper U)recrute un cuisinier. Vos missions: Préparer les makis/ californias / sushis / rouleaux de printemps, préparer les légumes et faire découvrir les produits aux clients via des dégustations. - Effectuer toutes missions inhérentes au poste de commis. - Gérer les conditionnements : Conditionner les salades surgelées (grammage, étiquetage, DLC), - Préparer la mise en place nécessaire à la réalisation du service (zone sushiman) : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes, - Réaliser l'ensemble de la carte dans le respect des recettes, des fiches techniques et des process de découpe : rouleaux (makis, california), sushis, plateaux, chirashi - Maîtriser la découpe du poisson en respectant le protocole de découpe sushi daily (pertes, formes, morceaux, grammages, temps), - Procéder à la mise en place des frigos. Vous serez formé/e sur place.
