Chef cuisinier / cuisinière
Vannes ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2500 € brut par mois sur 12 mois
Meneur d'hommes et de femmes, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid). Tout en en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats. Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus: prévision-commande-réception-stockage-conservation. Missions: - Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire. - Encadrer une brigade. - Veiller à la conception de nouveaux plats. - Participer à la construction budgétaire du service. - Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Fédérer et motiver l'équipe. Profil: - Savoir faire culinaire confirmé. - Maîtrise du chaud et du froid. - Organisateur et gestionnaire. - Meneur d'hommes. - Créativité
