Chef de cuisine
Aussois ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
Poste nourri et possibilité de logement (avantage en nature ). Contrat du 23/09/2019 à 30/04/2020. Nous recherchons pour notre village vacances, situé à Aussois, un Chef de Cuisine F/H. Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 50 à 600. Vous êtes responsable de la préparation des repas et la mise en valeur des buffets (production maison faite sur place). Vous organisez le service dans le respect de la prestation (buffet et service à l'assiette). Vous créez les menus hebdomadaires en collaboration avec l'économe dans le respect de la prime alimentaire. Vous dirigez et animez l'équipe de cuisine et l'équipe de plonge au quotidien (effectif de 4 à 12 personnes). Vous sélectionnez et recrutez vos collaborateurs, réalisez l'emploi du temps des équipes, formez les collaborateurs, assurez les entretiens annuels. Vous assurez le respect et l'application des normes.
