Chef de cuisine
Plobannalec-Lesconil ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 2209 € brut par mois
Vous prendrez en charge le fonctionnement et la production de la cuisine en veillant à la qualité et à la créativité des plats que vous proposerez. Vous formerez et managerez vos collaborateurs dédiés. Vous élaborerez une carte et des fiches recettes dans le respect des marges et des ratios fixés par la direction. Missions : - Gérer les temps de travail et faire les plannings de l'équipe de cuisine, - Préparer les commandes de marchandises, - Gérer les stocks et faire les inventaires, - Élaborer la carte et les menus, - Valoriser les mets et plats locaux - Assurer la préparation des plats, - Contrôler le bon déroulé du travail en cuisine, - Vérifier la conformité des plats avant leur envoi en salle, Savoir-faire : - Connaître les techniques de cuisine - Connaître les produits, les ingrédients, les matériels et les équipements - Connaître la règlementation - Être organisé - Savoir gérer une équipe Poste à pourvoir de Mars à Septembre 2020
