Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Le salaire sera de 16.48 € brut par heure, soit un total de 9352 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

• Suivre l'état des stocks

• Préparer les commandes

• Définir des besoins en approvisionnement

• Mettre en place des actions correctives et préventives

• Contrôler l'application d'une norme d'hygiène

• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

• Réaliser une gestion administrative

• Organiser un planning du personnel

• Cuisiner des plats pour des personnes âgées

• Préparer des plats cuisinés

• Redéfinir un menu selon les attentes des clients

• Diriger un établissement de restauration collective

.