Commis / Commise de cuisine

Votre salaire sera d'environ 12.1 € brut par heure

Principales missions :

• Cellule de refroidissement.

• Chaîne du froid.

• Conditionner un produit.

• Dresser des plats pour le service.

• Entretenir un équipement.

• Entretenir un outil ou matériel.

• Entretenir un poste de travail.

• Éplucher des légumes et des fruits.

• Législation alimentaire.

• Mettre en marche des équipements de cuisine.

• Modes de conservation des produits alimentaires.

• Préparer des ustensiles de cuisine.

• Préparer un plan de travail.

• Procédures de conditionnement.

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...).

• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...).

• Utilisation de plaques de cuisson

Sous l'autorité du chef et au sein d'une équipe de 11 personnes, vous exercerez vos fonctions de commis de cuisine. Vous êtes polyvalent en cuisine et effectuerez la plonge.