Chef de cuisine
Mauron ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2201 € brut par mois sur 12 mois
Le chef de cuisine est d'abord un cuisinier. Il a pour mission de : o Être garant de la qualité des repas fabriqués. o Gérer les commandes et les approvisionnements (suivi des stocks). o Valider les menus auprès de la direction ou de son représentant. o Participer activement a la confection des repas et contrôler leur qualité. o Planifier et organiser le travail de fabrication, de conditionnement en cuisine et du nettoyage. o S'assurer du respect strict des normes en matière d'hygiène et de sécurité par l'équipe de cuisine (bonnes pratiques d'hygiène et normes H.A.C.C.P). o Suivre les contrôles bactériologiques. o Participer a chaque commission restauration. o Être source de proposition et d'optimisation en vue de toute amélioration du service (organisation, acquisition de nouveaux matériels...).
