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Chef de cuisine

MetzLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 13,52 € brut par heure, soit un total de 7 607,03 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Organiser un planning du personnel
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Contrôler le dressage des plats
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Réaliser une gestion budgétaire
  • Vérifier les éléments d'activité du personnel
  • Réaliser un service en salle

En tant que Responsable de la cuisine/ Chef de cuisine Tournant vous : - assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. - avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés. - encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité  - suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…) - créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes Poste qui requiert une mobilité géographique

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Metz 57000 - France

Dates :

Du 25/10/2019 au 25/1/2020

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Aucun

Salaire :

13.52€ de l'heure

Formulaire de candidature

Simple comme bonjour.

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