Chef de partie
Nice ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1866 € brut par mois sur 12 mois
Newrest, recherche aujourd'hui un « chef de partie H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée. Nous sommes un partenaire privilégié des plus grandes compagnies aériennes dans la fourniture de repas à bord et de prestations diverses. MISSIONS : Préparer, conditionner et dresser les plats dans le respect des normes HACCP Relever les températures de cuisson et de refroidissement Garantir la qualité du produit Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques Informer le service achats des besoins et ruptures Maîtriser au plus juste les pertes et réserves Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération Contrôler la conformité des produits utilisés (DLC, température) Organiser le travail des collaborateurs travaillant sous votre responsabilité Nettoyer le matériel et tout l'espace de travail Remplir les différents documents HACCP Participer à l'élaboration des plannings
