Responsable de production en restauration collective
Fontenay-le-Comte ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1749 € brut par mois sur 12 mois
Placé sous l'autorité du cadre de restauration, il dépend directement du l'ingénieur responsable du service restauration direction commune et est rattaché à la direction des ressources matérielles. Les missions principales :Coordonner et réaliser les différentes phases de transformation des matières premières entrant dans la composition des repas à destination des usagers et du personnel du CH de Fontenay le comte, participer à la planification de l'activité dans l'atelier relevant de sa responsabilité, encadrer le personnel placé sous sa responsabilité, Contribuer à l'amélioration de la qualité de la prestation, respecter la stricte application des procédures et modes opératoires du service restauration, la réglementation en vigueur et les bonnes pratiques professionnelles notamment les règles d'hygiènes spécifiques de la restauration hospitalières.
