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Chef de cuisine

MetzLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 15,16 € brut par heure, soit un total de 9 402,41 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Organiser un planning du personnel
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Contrôler le dressage des plats
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Contrôler la réalisation d'une prestation
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Réaliser une gestion budgétaire
  • Vérifier les éléments d'activité du personnel
  • Réaliser un service en salle

En tant que Responsable de la cuisine/ Chef de cuisine Tournant vous : - assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. - avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés. - encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité  - suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…) - créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes Poste qui requiert une mobilité géographique en Mozelle

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

Metz 57000 - France

Dates :

Du 23/9/2019 au 23/12/2019

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Aucun

Salaire :

15.16€ de l'heure

Formulaire de candidature

Simple comme bonjour.

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