Second / Seconde de cuisine
Deauville ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois
Au sein de l'Hôtel Barrière Le Royal de Deauville*****, Leading Hôtel of the World, vous êtes rattaché au Chef de cuisine. Vous garantissez la qualité des plats. Missions & Objectifs : - Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière - Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, délai de production et envoi des mets, procédures HACCP et sécurité - Assurer la transmission des savoir-faire - Distribuer les tâches pour les différents postes - Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service Cuisine. - Mission carte et fiche technique - Garant de la cuisine et de la sécurité alimentaire lors de l'absence du chef exécutif.