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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

PauLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Votre salaire sera d'environ 2201 € brut par mois sur 12 mois

Principales missions :

  • Définir des besoins en approvisionnement.
  • Mettre en place des actions correctives et préventives.
  • Préparer les commandes.
  • Suivre l'état des stocks.
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
  • Bonne connaissance HACCP

Nous recherchons actuellement un Chef gérant Tournant h/f pour intervenir en renfort sur plusieurs établissements de santé situés autour de Pau (Pays Basque / Béarn) Votre mission principale est la satisfaction de nos convives. Pour cela, vous avez pour missions de : - Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. - Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. - Assure la réception, le stockage, la fabrication, la distribution et le conditionnement de la production. - Possible formation du personnel de cuisine. - Connaissance et respect strict des règles d'hygiène. Titulaire d'une formation type CAP/BEP cuisine, vous avez une expérience confirmée (2 ans min) et réussie en milieu collectif (de santé ou médico-social impératif). expérience en restauration collective Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation ainsi que des normes HACCP. Maîtrise des régimes et textures modifiées.

Type de contrat :

Contrat à durée indéterminée

Lieu :

Pau 64000 - France

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Expérience exigée de 2 ans

Niveau d'étude :

Pas de commentaire formation.

Salaire :

14.51€ de l'heure

Formulaire de candidature

Simple comme bonjour.

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