Chef de production en restauration collective

Votre salaire sera d'environ 1950 € brut par mois sur 12 mois

Sous la responsabilité du responsable du Pôle Restauration, vous devrez : - Piloter l'activité du pôle restauration de l'EA (900 repas jour), selon un processus « cuisine centrale » - Manager les travailleurs handicapés, - Etre le garant de la mise en œuvre d'actions d'apprentissage ayant pour objectif l'évolution professionnelle des travailleurs handicapés et la valorisation de leurs potentialités, - Conduire la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire (règles HACCP) et l'articulation avec la démarche qualité de l'établissement, - Participer activement au développement de l'offre restauration - Gérer la préparation des commandes clients et la logistique