Chef cuisinier / cuisinière

Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois

Responsable de l'équipe de restauration, des coûts alimentaires et du suivi du budget pour 2 structures (EHPA et EHPAD) à raison de 200 repas jour, vous aurez pour principales missions : * l'encadrement : - participer à la mise en œuvre du projet d'établissement - organiser le travail de l'ensemble des agents de l'équipe de production - en charge de l'évaluation et de la notation des deux cuisiniers et de l'aide cuisinière - gèrer le planning du personnel de production avec la Direction qui valide les plannings * la production/l'entretien : - organiser la gestion et conception des plans de fabrication de l'équipe de cuisine - saisir quotidiennement les mouvements de stocks + commande, contrôle et expédier des produits alimentaires - s'assurer de la traçabilité des températures et marchandises reçues + prélèvement des repas témoins - devoir de retrait dans le cas d'une suspicion d'un produit impropre à la consommation - entretenir l'ensemble du matériel et des locaux mis à disposition