Chef cuisinier / cuisinière

Votre salaire sera d'environ 18.34 € brut par heure, soit l'équivalent de 2782 € brut par mois

Le poste de chef cuisinier fait partie de l'équipe cuisine en roulement assurant la présence de 2 agents par jour. Ce binôme confectionne les déjeuners et diners de 104 résidents en liaison chaude le midi et liaison froide le soir. Le chef cuisinier participe à la confection des repas, élabore les documents techniques relatifs au domaine d'activités, contrôle l'application des règles, procédures, normes et standard, suit la qualité et la sécurité des activités réalisées en cuisine, encadre l'équipe, suit le budget alloué et assure la gestion des risques relatifs à la restauration. Il doit maitriser la démarche HACCP.