Cuisinier / Cuisinière
Mésanger ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1859 € brut par mois sur 12 mois
Réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un restaurant ou les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Activités principales : - Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Prévoir les produits nécessaires aux réalisations - Réaliser un inventaire - Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Déterminer les besoins en matériel - Élaborer des fiches techniques - Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production - Réaliser des préparations préliminaires Exécuter des recettes à partir de fiches techniques - Fabriquer tous les fonds de base et sauces mères