Chef de cuisine traiteur / traiteuse

Votre salaire sera d'environ 3500 € brut par mois sur 12 mois

Dans le cadre d'un vaste projet d'accroissement, le chef a la responsabilité de l'ensemble des productions (évènementiel, déjeuner ) Sous la supervision du DOP, il devra préparer ses commandes MP en fonction des prévisionnels de vente et à l'aide des différents outils informatiques actuels puis accompagner la transition de ceux-ci vers le logiciel acquit récemment. VOS MISSIONS o Produire avec ses équipes les prestations affichées au plan de charge, o Superviser les départs clients de la matinée en binôme avec le Chargé d'opérations logistiques Être le garant d'une bonne communication avec le service dressage o Participer aux réunions journalières évoquant les prestations du lendemain et productions à venir o Superviser la qualité du produit sortant de la production en assurant une bonne délégation et des contrôles exigeants o Assurer une bonne gestion de la Matière Première et un bon niveau de Management