Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Compiègne ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2399 € brut par mois sur 12 mois
Newrest, recherche aujourd'hui un « Chef gérant H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée et basées à Compiègne dans le secteur Entreprise (60). Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous aurez la responsabilité de la qualité des prestations et de la bonne organisation. MISSIONS: Management : Manager l'équipe (5 personnes) Etre le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP) Prendre en charge l'intégration des nouveaux collaborateurs Adapter le planning des équipes en fonction de l'activité et des services S'assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant Production : Adapter les menus en garantissant l'équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site