Chef de cuisine
Mâlain ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
Vous travaillerez au Golf de La Chassagne dans un cadre naturel, petite entreprise familiale avec 8 salariés dynamiques,travail en journée (le golf est fermé le soir sauf quelques exceptions).-contrat saisonnier possible En relation avec le gérant : - Trouver et renouveler les fournisseurs et notamment quand c'est possible des producteurs et fournisseurs locaux - Mise au point des recettes avec une contrainte budgétaire - Création et renouvellement de la carte du restaurant En autonomie : - Gestion des stocks - Commandes - Gestion et organisation de la cuisine - Production en cuisine - Confection de plats et de menus du jour - Vaisselle - Nettoyage et rangement de la cuisine - Connaissance approfondie des propriétés des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration. - Connaissance approfondie des normes H.A.C.C.P. et de leur mise en œuvre. Connaitre et savoir faire appliquer les normes d'hygiène - Maîtrise des techniques culinaires - Maîtrise de la gestion du temps