Second / Seconde de cuisine
Bourg-la-Reine ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 12.53 € brut par heure, soit un total de 5912 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Préparer un plan de travail
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir un poste de travail
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
Véritable bras droit du Chef de cuisine vous êtes capable de : - Participer avec lui à la création de la carte et aux choix des produits - Assurer la réalisation des plats avec l'appui de l'équipe et dans le respect des fiches techniques - Participer à la gestion de la cuisine (suivi des stock, achats, respects des normes et procédures internes) - Encadrer l'équipe en l'absence du chef. Vous aimez vraiment la cuisine et transmettre votre passion. Vous voulez exercer votre métier dans un environnement à la fois professionnel et convivial, dans le respect de l’équilibre vie privée/ vie professionnelle. Vous aimez travailler en équipe, vous êtes rigoureux et vous disposez d’une expérience significative en restauration collective et/ ou traditionnelle.
