Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Anglet ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1846 € brut par mois sur 12 mois
Résidence pour personnes âgées de 75 places (EHPAD + Résidence autonomie) recherche un cuisinier de collectivité pour intégrer une équipe de 3 personnes dont un chef de cuisine. Missions : - Assurer l'élaboration des repas des résidants - Maîtriser la réalisation des textures modifiées (hachés, mixés, liquide, enrichis etc.) - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel - Respecter et appliquer la méthode HACCP (obligation depuis 1997) - Respecter la marche en avant - Respecter le planning d'entretien et de nettoyage de la cuisine (hottes, fourneaux, chambre froide, plonge ) - Appliquer les procédures et protocoles relatifs à la fonction. - Remplir, contrôler et archiver les documents de traçabilité - Rendre compte à la direction de tout événement indésirable. Le cuisinier travaille un Week-end sur deux. Au salaire brut indiqué sera rajouté l'ancienneté, les avantages en nature, les primes de dimanche et jours fériés.
