Commis / Commise de cuisine
Saint-Martin-d'Uriage ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1521 € brut par mois sur 12 mois
Dans le cadre des normes d'hygiène et des procédures internes, vous participez à la production culinaire et à l'entretien de la cuisine. Dans ce cadre, vous assurez : * les préparations préliminaires: - Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte - Réceptionner, contrôler et ranger les produits * la production culinaire: - Remettre en température - Découper les viandes - Réaliser des fonds, sauces et mets simples - Etc. * le dressage: - Disposer les mets dans les plats - Transmettre au personnel de salle * l'entretien: - Entretenir la cuisine et les locaux annexes - Réaliser les opérations de fin de service * le développement de l'activité: - Remonter au référent toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service Maîtriser les normes HACCP.