Chef de cuisine
Strasbourg ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1782 € brut par mois sur 12 mois
La Brasserie Flo, restaurant de spécialités alsaciennes et de fruits de mer, recherche son Chef de cuisine H/F. Rattaché(e) au Responsable du Restaurant, vous assurez la production culinaire dans le respect des normes réglementaires et la satisfaction du client par l'animation d'une équipe de cuisine. Responsable du passage des commandes de matières premières ainsi que de la réception et du contrôle de la marchandise, vous analyser et gérez les différents centre de coûts (maîtrise des ratios, des fiches techniques, ). Vos qualités de leader vous permettent de diriger et de coordonner l'ensemble du personnel en cuisine. Vous gèrerez les plannings et les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Vous maîtrisez les normes HACCP.
