Cuisinier / Cuisinière
Mâcon ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1536 € brut par mois sur 12 mois
Notre client est une clinique de 166 lits et places (médecine, chirurgie et SSR) pour laquelle nous préparons les repas pour les patients et l'équipe (self). Vos missions : Production culinaire : - Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson ) - Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP - S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation Nettoyage : - Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine Gestion : - Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget - Réalise les contrôles à réception - Contrôle les dotations - Peut établir les menus Relations clients / patients : - Veille à la satisfaction des convives - Peut assurer le service