Chef des cuisines
Maizières-lès-Metz ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 15,16 € brut par heure, soit un total de 13 500,89 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Organiser un planning du personnel
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Veiller au respect des procédures de travail
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Cuisiner des préparations culinaires
- Réaliser une gestion budgétaire
- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Réaliser un service en salle
Residence seniors de haut standing avec un restaurant qui peut accueillir jusqu'a 200 couverts par jour, nous sommes sur de la restauration traditionnelle et travaillons uniquement avec des produits frais.
Type de contrat :
Contrat de travail temporaireLieu :
Maizières-lès-Metz 57280 - FranceDates :
Du 18/9/2019 au 18/12/2019
Plage(s) horaire(s) :
De 7h00 à 15h00Jours travaillés :
Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di