Chef de cuisine
Parthenay ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois
Au sein d'un restaurant de type brasserie en buffet et service à l'assiette, vous serez amené(e) à coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine, tout en produisant avec une équipe de trois personne. Poste à pourvoir fin février. - Approvisionnement et gestion des stocks, organisation de l'agencement du stockage, inventaires. - Production culinaire, création de nouveaux plats, élaboration de fiches techniques, contrôle qualité... - Gestion de la production, analyse de dysfonctionnements et mise en place d'actions correctives. - Management et animation d'équipe, délégation de certaines activités, aide au planning, évaluation des résultats. - Analyse de la qualité des prestations. Travail principalement du lundi au vendredi pour le service du midi, Exceptionnellement, possibilité de prestations traiteur le soir ou en week-end.
