Cuisinier / Cuisinière
Servon ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1668 € brut par mois sur 12 mois
Au sein du restaurant Old Wild West, le cuisiner (H/F) est chargé d'un poste dans la cuisine durant le service. Il assiste le chef dans la préparation des produits à la clientèle et doit avoir une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients des produits proposés. Production culinaire: - Réalisation des préparations préliminaires (organisation du plan de travail, préparation des aliments...) - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Réalisations des plats en fonction de la carte ainsi que des demandes particulières clients - Vérification des préparations (analyses techniques et gustatives) - Mise en valeurs des préparations, dressage et envoi des plats Approvisionnement et stockage: - Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits - Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires à la réalisation des plats - Réaliser les inventaires sous la direction du Chef de cuisine - Stocker les denrées alimentaires selon les normes OLD WILD WEST...
