Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Votre salaire sera d'environ 12.51 € brut par heure, soit l'équivalent de 1898 € brut par mois

Principales missions :

• Concevoir un menu.

• Cuisiner des plats pour des personnes âgées.

• Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées.

• Législation alimentaire.

• Production culinaire.

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

• Types de régimes alimentaires.

• Normes HACCP..

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.

• Doser des ingrédients culinaires.

• Éplucher des légumes et des fruits.

• Mélanger des produits et ingrédients culinaires.

• Modes de conservation des produits alimentaires.

• Modes de cuisson des aliments.

• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour travail au sein d'un de nos établissements situé à Aÿ (51). Vous aurez pour missions de : + Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas. + Participer à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux. + Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Accessible avec des formations de type CAP, BEP, BAC Pro, BTS. Expérience confirmée (3 ans) en restauration traditionnelle et/ou collective (idéalement de santé) afin d'être autonome et opérationnel(le) sur votre poste. Maîtrise des normes HACCP. Vous travaillez en continu + 1 week-end sur 2