Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Varetz ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
Élaboration des repas : - Elaborer les menus en application des recommandations du Plan Alimentaire - Proposer de nouvelles recettes en liaison avec les activités pédagogiques - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées - Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, ) - Confectionner des plats spécifiques en fonction des pathologies enfantines en respectant les PAI (Projet d'Accueil Individualisé) - Réaliser, valoriser des préparations culinaires, - Mettre en place les couverts, distribuer les repas - Assurer la maintenance et l'hygiène et des locaux et matériels - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) - Vérifier le bon fonctionnement des matériels et des équipements. Entretien des locaux : - Assurer l'entretien du restaurant scolaire (cuisine + réfectoire) - Maintenir les locaux en ordre et en état de propreté - Maitriser les techniques de nettoyage
