Chef de cuisine
Orléans ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2201 € brut par mois sur 12 mois
Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes Vous dirigez et coordonnez l'équipe de cuisine Vous supervisez la cadence et la qualité du travail Vous êtes en charge de la restauration Vous élaborez les menus et les cartes avec la Direction de l'établissement Vous mettez au point des recettes culinaires Vous prenez en considération les attentes et besoins des résidents Vous gérez les coûts et les stocks de produits Vous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité de la production culinaire Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous réalisez des fiches techniques de cuisine Vous élaborez et suivez votre budget. Production culinaire, arts culinaires, art de la table et du service. De bonnes connaissances en diététique seront un plus.
