Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Romans-sur-Isère ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2101 € brut par mois sur 12 mois
Principales missions :
- Définir des besoins en approvisionnement.
- Mettre en place des actions correctives et préventives.
- Préparer les commandes.
- Suivre l'état des stocks.
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
pour un de nos établissements santé (capacité 300 repas en liaison mixte) Cuisinant expérimenter, et manager confirmé, vous mettez votre savoir-faire au service de votre équipe, et vos convives, en privilégiant le "FAIT MAISON" Dans le cadre de ses fonctions, le Chef(fe)-Gérant(e) aura pour missions : - La gestion de la production en participant à toutes les étapes de fabrication - Vous participez à la création de la carte, de recettes et à l'établissement des fiches techniques - Vous gérez avec le responsable achats et les chefs de partie, les approvisionnements et la gestion des stocks. - Vous garantissez les contrôles à réception des marchandises, et la bonne gestion des stocks -