Chef cuisinier / cuisinière
Clermont-Ferrand ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 2151 € brut par mois sur 12 mois
Sodexo recherche un ou une Chef de cuisine au sein de diverses structures sur Clermont-Ferrand et ses alentours (EHPAD, soins de suite, clinique, cuisine centrale, résidences services, restaurant d'entreprise, etc). Vos missions : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des repas, tout en assurant l'approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts) et dirigeant les équipes. - Coordonner les activités, la présentation et la distribution dans le respect des règles de sécurité alimentaire. - Animer et manager les équipes. - Gérer le coût denrée du restaurant - Lancer, contrôler et participer à la production (chaude ou froide). - Participer au service - Garantir la propreté et l'hygiène (méthode HACCP).
