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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

La Celle-Saint-CloudLa mission démarre au plus vite

Description du poste

Le salaire sera de 16.48 € brut par heure, soit un total de 10369 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Réaliser une gestion administrative
  • Réaliser une gestion comptable
  • Organiser un planning du personnel
  • Vérifier les éléments d'activité et de gestion administrative du personnel
  • Cuisiner des plats pour des personnes âgées
  • Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
  • Réaliser un suivi budgétaire
  • Préparer des plats cuisinés
  • Réaliser un inventaire
  • Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
  • Redéfinir un menu selon les attentes des clients
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Recruter du personnel
  • Former du personnel à des procédures et techniques
  • Diriger un établissement de restauration collective

Restauration collective en milieu de santé

Type de contrat :

Contrat de travail temporaire

Lieu :

La Celle-Saint-Cloud - France

Dates :

Du 1/2/2021 au 30/4/2021

Plage(s) horaire(s) :

De 7h30 à 15h30

Jours travaillés :

Lu
Ma
Me
Je
Ve
Sa
Di

Expérience souhaitée :

Avancé, plus de 3 ans

Niveau d'étude :

Brevet d'Études Professionnelles

Salaire :

16.48€ de l'heure

Formulaire de candidature

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