Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Le salaire sera de 14,50 € brut par heure, soit un total de 13 053,48 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

Principales missions :

• Suivre l'état des stocks

• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

• Réaliser un suivi budgétaire

• Préparer des plats cuisinés

• Définir des besoins en approvisionnement

• Contrôler l'application d'une norme d'hygiène

• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

• Redéfinir un menu selon les attentes des clients

• Diriger un établissement de restauration collective

Préférable d'avoir sa tenue, chaussures, tablier. Poste qui requiert beaucoup d'autonomie et rigueur, 3 personnes sur site: vous, un employé de restauration (EDR) et un plongeur