Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Votre salaire sera d'environ 16.76 € brut par heure, soit l'équivalent de 2542 € brut par mois

Rattaché(e) à la direction d'un établissement médico-social, le/la Chef Gérant(e) aura notamment les attributions suivantes : - Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une cuisinière, - Mesurer, Suivre et contrôler la qualité des prestations de service et la satisfaction des convives. D'une manière générale, la fonction de Chef-Gérant consiste à - Gérer le service de restauration de l'établissement en assurant la production de la prestation de restauration, - Animer les Commissions de restauration, - Garantir la parfaite mise en œuvre des procédures HACCP, Par ailleurs, le lieu de travail présente plusieurs spécificités à savoir : - Il s'agit d'un Foyer d'Accueil Médicalisé prenant en charge des personnes en situation de handicap - Il s'agit de confectionner plus de 120 couverts par jour avec un cycle de travail lissé sur la semaine qui s'entend du Lundi au Vendredi à raison de 7 heures par jour,