Cuisinier / Cuisinière
Lamontjoie ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
La Résidence Louis IX recherche un cuisinier temps plein (remplacement longue maladie). Vos missions seront : - la Préparation, confection et dressage des plats dans le respect des menus établis. - Les recettes choisies privilégient le traditionnel, le « fait maison » et les produits frais. - Respect des quantités et des grammages préconisés par la réglementation. - Respect des régimes prescrits par les médecins - Préparation, confection et dressage des menus à texture modifiée - Organisation d'évènementiels (repas à thème, menus de fête, ) - Nettoyage et rangement de la plonge batterie. - Nettoyage de la cuisine conformément au plan de nettoyage - Contrôle des températures à la réception des marchandises. - Suivi des températures des chambres ou armoires froides positives et négatives. - Élaboration des plats témoins. 90 couverts le midi et 75 le soir. Travail en 12h un weekend sur 2.
