Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Votre salaire sera d'environ 12.28 € brut par heure, soit l'équivalent de 1863 € brut par mois

Principales missions :

• Chaîne du froid.

• Conditionnement des aliments.

• Fiches techniques de cuisine.

• Procédures de conditionnement.

• Procédures de nettoyage et de désinfection.

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.

• Doser des ingrédients culinaires.

• Éplucher des légumes et des fruits.

• Mélanger des produits et ingrédients culinaires.

• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

CDD (remplacement congé maternité - renouvelable). Cuisinier pour préparations froides et chaudes . Vous serez chargé(e) : - d'assurer la qualité de la production - d'entretenir votre poste de travail et les équipements - de respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - de connaître et appliquer les règles de gestion des restes et le stockage des denrées. Vous êtes soit débutant(e) et dans ce cas devez posséder le BAC PRO soit vous possédez minimum 1 an d'expérience en autonomie sur un poste équivalent . Lieu de travail : Cuisine Municipale Aurillac et le mercredi de 17h00 à 21h00 (+/-) sur l'IFPP.