Chef de cuisine
Chamrousse ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 14.36 € brut par heure, soit l'équivalent de 2178 € brut par mois
En villages de vacances, le Chef de Cuisine organise et gère l'activité de restauration et il est garant d'une cuisine qualitative et quantitative. Il assure également le management de l'équipe cuisine. Activités Organise et encadre la production des repas Élabore la carte et des menus Est garant de la qualité et de la quantité des repas servis Est garant de la sécurité alimentaire Est garant des règles de sécurité (machines) et normes HACCP Est garant de la propreté et de l'entretien des matériels et des locaux. Organise, coordonne et contrôle le travail de l'équipe de cuisine Missions supplémentaires (polyvalence) : Economat : Prévoit et gère les achats liés à la production du restaurant Négocie les prix dans le cadre de relations avec les fournisseurs Gère les stocks et réalise les inventaires Veille au respect de la prime alimentaire Poste à pourvoir à compter du mois de décembre à mars avec possible prolongation sur avril.
