Chef de cuisine
Le Plessis-Robinson ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Le salaire sera de 13.85 € brut par heure, soit un total de 2279 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.
Principales missions :
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Organiser un planning du personnel
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Veiller au respect des procédures de travail
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Préparer les commandes
- Recruter du personnel
- Former du personnel à des procédures et techniques
- Cuisiner des préparations culinaires
- Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
- Réaliser une gestion budgétaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Présentez-vous à l'accueil.
Type de contrat :
Contrat de travail temporaireLieu :
Le Plessis-Robinson 92350 - FranceDates :
Du 8/9/2021 au 30/9/2021
Plage(s) horaire(s) :
De 7h00 à 15h00Jours travaillés :
Lu
Ma
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Je
Ve
Sa
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