Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Pacé ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1521 € brut par mois sur 12 mois
Le titulaire du poste assistera le chef cuisinier, sous l'autorité du Chef d'établissement. Il est aidé dans sa tâche par une équipe de personnels de restauration. Restauration auto-gérée pour une collectivité de 1000 couverts/jour Compétences : - Préparation des repas et service au self - Maîtrise et veille au bon respect pour l'équipe de restauration des règles et normes HACCP mis en place dans l'établissement - Maîtrise et veille au bon respect pour l'équipe de restauration des règles et normes du PMS mis en place dans l'établissement - Maîtrise des normes GEMRCN pour l'élaboration et la confection des menus - Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas pour les élèves et le personnel (approvisionnement, fabrication, présentation et distribution dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène) CV :
