Second / Seconde de cuisine
Le Touquet-Paris-Plage ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois
Vous secondez le chef de cuisine dans toutes ses taches. Vous êtes autonome et prenez toutes initiatives nécessaires en l'absence de ce dernier. Vous êtes bon technicien, soucieux du détail et de la qualité, vous êtes capable de réaliser ou de faire réaliser l'ensemble des mets présents sur les différentes cartes de l'établissement. Vous participez à l'élaboration des nouvelles cartes et nouveaux menus. Vous êtes bon gestionnaire et respecter les coûts et les ratios qui vous sont imposés à l'aide de fiches techniques que vous savez réaliser. Vous veillez à la bonne gestion des stocks et limite la perte. Vous participez aux inventaires. Vous prenez part aux commandes des matières premières, contrôler les livraisons et êtes sensible à la qualité des produits reçus. Vous savez motiver, encadrer, manager votre équipe. Vous êtes attentif au respect des horaires de travail, imposés par votre hiérarchie, pour vous même et pour les membres de votre équipe.
