Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Flers ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 1720 € brut par mois sur 12 mois
Vous mettez en œuvre le projet d'établissement, avez une bonne connaissance en préparation et réalisation de plats traditionnels, des mets et repas. Réalisez et actualisez les plannings de production des repas. Vous savez les élaborez en référence aux Menus. Vous collaborez avec l'équipe soignante pour le respect des régimes alimentaires et textures des aliments. Vous définissez les besoins quantitatifs et qualitatifs en matériel et matières premières. Participez au contrôle, à l'entretien du matériel de cuisine et des locaux dans le respect des règles alimentaires, d'hygiène et de sécurité : Vous mettez en place les actions correctives. Contrôlez les températures et enregistrez les points de nettoyage. Organisez l'allotissement pour les jours suivants.
