Cuisinier / Cuisinière de collectivité
La Roche-Blanche ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1841 € brut par mois
EHPAD de 80 lits, La Résidence LES RIVES D'ITHAQUE accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Elle dispose aussi de deux unités de soins adaptés pour l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées). Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales : - Assurer la confection des plats chauds et froids - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif - Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication - Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures - Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux - Maitriser les textures modifiées (mixé, haché) Une expérience significative sur un poste similaire est un plus
