Second / Seconde de cuisine

Votre salaire sera d'environ 1695 € brut par mois sur 12 mois

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine votre mission consiste à : - Secondez le Chef dans la mise en place et l'organisation de la cuisine, ainsi que dans l'encadrement et la coordination de la brigade. - Fort de vos compétences techniques culinaires, vous êtes responsable de la qualité d'élaboration des plats et vous veillez à l'efficacité de l'équipe de cuisine avec comme mission : - Participer avec le Chef de cuisine aux prises de décisions concernant l'organisation et le fonctionnement de la production et en assurer la réalisation. - Proposer des outils ou procédures qui optimisent le fonctionnement du service. - Animer l'équipe et donner des directives afin que le travail et les préparations soient réalisés dans de bonnes conditions. - Participer de façon proactive à l'élaboration de la carte et des nouvelles recettes (présentation et création de plats). - Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes de matières premières et l'inventaire