Responsable de production en restauration collective
Saint-Flour ─ La mission démarre au plus vite
Description du poste
Votre salaire sera d'environ 12.14 € brut par heure, soit l'équivalent de 1946 € brut par mois
Sous l'autorité de la direction de l'établissement, gestion du processus de production des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective et garant du bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement. Il coordonne l'activité des autres agents participant au service de restauration. Vous gérez la production culinaire (une soixantaine de repas par service), l'approvisionnement et les stocks, le respect des règles d'hygiène en collectivité. Vous managez une équipe de deux personnes. Vous maitrisez les techniques culinaires, la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité, l'animation d'une équipe et les outils bureautiques. Remplacement d'un agent titulaire en disponibilité.