Postuler

Critères de sélection.

Expérience exigée de 2 ans

niveau d'étude : aucun

Postuler
La mission démarre au plus vite
35H Horaires normaux.
Cette mission aura lieu à Nans-les-Pins (83860).

Votre salaire sera d'environ 2299 € brut par mois sur 12 mois

Vous préparez la production froide ou chaude des buffets Vous contrôlez la qualité gustative des plats préparés, ainsi que leur présentation Vous répartissez les préparations de cuisine aux commis et contrôlez leur réalisation Vous élaborez des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef et collaborez aux nouvelles recettes Vous veillez au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation du matériel à disposition, ainsi qu'à la propreté des espaces de travail et de stockage (normes HACCP) Vous organisez la gestion des flux alimentaires (rotation des produits et mise en place) Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides. Vous élaborez les menus avec le chef, choisissez les fournisseurs, réceptionnez et contrôlez les approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur remplacez le chef lors de ses absences (vous êtes son bras droit)