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Critères de sélection.

Expérience souhaitée : avancé, plus de 3 ans

niveau d'étude : aucun

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La mission démarre au plus vite
Horaires : du lundi au dimanche, 39 heures par semaine.
Cette mission aura lieu à Metz (57000).

Le salaire sera de 15,16 € brut par heure, soit un total de 9 402,41 € brut en comptant les primes de précarité et de congés payés.

En tant que Responsable de la cuisine/ Chef de cuisine Tournant vous : - assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. - avez possibilité de laisser s’exprimer votre créativité et de travailler des produits d’exception afin d’apporter des services de restauration soignés et variés. - encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité  - suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks…) - créez et animez le lien avec les résidents en tant qu’acteur de la restauration et en développant les ventes annexes Poste qui requiert une mobilité géographique en Mozelle

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Organiser un planning du personnel Dresser des plats pour le service Superviser la préparation des aliments Contrôler le dressage des plats Veiller au respect des procédures de travail Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Contrôler la réalisation d'une prestation Suivre l'état des stocks Définir des besoins en approvisionnement Préparer les commandes Former du personnel à des procédures et techniques Cuisiner des préparations culinaires Réaliser une gestion budgétaire Vérifier les éléments d'activité du personnel Réaliser un service en salle