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Critères de sélection.

Expérience exigée de 4 ans

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La mission démarre au plus vite
35H Horaires normaux.
Cette mission aura lieu à Aix-en-Provence (13080).

Votre salaire sera d'environ 4200 € brut par mois sur 12 mois

Ensemble de restauration entièrement refait, les cuisines également, équipements neufs pour proposer des buffets à thème, des stands avec show cooking, rôtisserie, japonais, saladerie, burgers... 300 à 500 couverts par jour, plus les banquets. Salles de réception jusqu'à 1200 couverts pour la plus grande. Nous recherchons un(e) deuxième sous-chef pour manager, aux côtés du chef exécutif, une brigade de 20-25 personnes avec la pâtisserie, plus plonge et économat. Expérience en brigade importante, production en volume demandée, en chaîne hôtelière de préférence pour la gestion, les plannings, la formation. La gestion de la partie offres de plats, cuisines du monde sera la priorité pour ce poste, cuisine et équipements neufs conçus pour assurer de gros volumes. Salaire négociable, formations, évolutions possibles au sein du groupe.